top of page

Four pâtisserie professionnel
La cuisson parfaite pour des résultats exceptionnels

    Le four pâtisserie professionnel est un équipement essentiel pour les boulangeries, pâtisseries, traiteurs et restaurants cherchant à obtenir une cuisson homogène et maîtrisée. Grâce à sa répartition uniforme de la chaleur, il permet de sublimer la texture et le développement des pâtes pour garantir des viennoiseries, pains et desserts parfaitement cuits.

    ​

    Chez ECB, nous proposons une gamme de fours pâtissiers performants et robustes, adaptés aux exigences des artisans et des industriels.

    • Diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson régulière

    • Modèles adaptés aux plaques 600x400 et 460x340

    • Options de cuisson vapeur ou air pulsé pour une flexibilité maximale

    ​

    Pourquoi choisir un four pâtisserie ECB ?

    • Cuisson uniforme et précise : pour des résultats constants et professionnels.

    • Économie d’énergie : conception optimisée pour une consommation réduite.

    • Polyvalence : adapté aux viennoiseries, biscuits, pains et gâteaux.

    • Matériaux robustes et hygiéniques : inox de haute qualité conforme aux normes HACCP.

    • Facilité d’entretien : système autonettoyant et accès simple aux composants.

    ​

    Notre sélection de fours pâtisserie professionnels : 

    ​

    Four pâtisserie électrique – Précision et rapidité

    • Cuisson homogène grâce à une chaleur diffusée de manière uniforme.

    • Idéal pour la cuisson de viennoiseries et pâtisseries fines.

    • Économique et facile à installer.

    • Compatible avec plaques 600x400 et 460x340.

    ​

    Four pâtisserie à gaz – Performance et autonomie

    • Montée en température rapide pour un rendement élevé.

    • Conception robuste pour une utilisation intensive.

    • Contrôle précis de la température pour éviter la surcuisson.

    • Idéal pour les boulangeries et pâtisseries produisant en grande quantité.

    ​

    Four pâtisserie à convection – Cuisson rapide et homogène

    • Chaleur tournante pour une diffusion optimale de la chaleur.

    • Système de ventilation performant pour une cuisson équilibrée.

    • Programmation intuitive pour simplifier les cycles de cuisson.

    • Adapté aux établissements à fort débit.

    ​

    Four pâtisserie avec injection vapeur – Pour des produits parfaitement dorés

    • Contrôle précis de l’humidité pour des viennoiseries moelleuses et croustillantes.

    • Idéal pour la cuisson du pain et des pâtisseries nécessitant une hydratation contrôlée.

    • Préservation des arômes et textures pour une qualité supérieure.

    • Disponible en différentes capacités pour s’adapter à vos besoins.

    ​

    Les avantages des fours pâtisserie ECB

    • Cuisson homogène et régulière pour des pâtisseries réussies à chaque fournée.

    • Économies d’énergie avec des technologies de gestion thermique avancées.

    • Ergonomie et simplicité d’utilisation pour un confort de travail optimal.

    • Matériaux inox de qualité pour une hygiène irréprochable en milieu professionnel.

    • Large choix de modèles pour s’adapter à toutes les productions pâtissières.

    ​

    Comment choisir son four pâtisserie professionnel ?

    • Vous recherchez une cuisson rapide et économique ? Optez pour un four pâtisserie électrique.

    • Vous souhaitez un four puissant avec une montée en température rapide ? Un four pâtisserie à gaz est recommandé.

    • Vous avez besoin d’une cuisson homogène et optimisée ? Un four à convection est idéal.

    • Vous travaillez des produits nécessitant une hydratation contrôlée ? Un four pâtisserie avec injection vapeur est la meilleure option.

    ​

    Nos experts ECB sont disponibles pour vous aider à trouver le four pâtisserie adapté à votre activité et à votre production.

    bottom of page